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食品工学
プログラム
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食品工学プログラムからのお知らせ食品工学プログラム一覧
- メディア情報
- 昨年11月に放送されましたNHK E-テレ サイエンスZERO 「90％が行方不明⁉ 海洋プラスチック汚染 最新報告」 が、再放送決定！
- 受賞・成果等
- 環境創生部門 谷野孝徳 助教 これまでの「高電圧技術の食品工学への応用」に関する研究が認められ、2023年度日本食品工学会奨励賞を受賞しました
- メディア情報
- 昨年11月に放送されましたNHK E-テレ サイエンスZERO 「90％が行方不明⁉ 海洋プラスチック汚染 最新報告」 が、ゴールデンタイムで再放送されることが決定しました！
- メディア情報
- 群馬大学と福助工業が共同開発した生分解性フィルムエコレックスが TÜV AUSTRIAの OK Biodegradable Marine認証を取得
- メディア情報
- 【プレスリリース】海洋環境で生分解性プラスチックを速やかに分解させるための技術開発に成功 〜海洋で微生物を集めてプラスチックを食べさせる〜
プログラムの特色
理工学系で食品の科学と工学を学べる、全国で数少ないプログラムです。
食品やその生産に関連する広範囲にわたる事柄を「科学」と「工学」の視点から体系的に学修
食品を科学的に理解し、これを食品開発に反映させ、さらに食品生産および海外も含めた流通に寄与できる人材を育成
ヒトの健康と美に配慮した食品科学、これに加え環境に配慮した食品の加工・調製・包装・流通・保存に関する知識とこれらが連携する一連のプロセスについて学ぶ
キーワード
- 食品科学
- 食品工学
- 食の安全と安心
- 食健康科学
こんな人におすすめ
- 体に良く美味しい食品の研究開発に携わりたいと考えている人
- 安全で安心な食品がどのように生産されるか気になっている人
- 将来、食品や化粧品、化学工業の分野で活躍したいと考えている人
- 食と健康と美との関係に興味のある人
研究例
卒業後の進路
- 大学院進学
- 食品系企業
- 医療・製薬の分野での研究開発職
- 化学系・化粧系企業
- エンジニアリング系企業
- 材料系企業 など
教員一覧・カリキュラム・教育ポリシー
プログラムからのメッセージ
食品は、わたしたちが健康に過ごすためには欠くことができないものです。食品は、わたしたちの手に届くまでに、加工・調製・包装・流通・保存などの様々な工学的過程を経ます。食品工学プログラムは、これらの食品やその生産に関連する広範囲にわたる事柄を「科学」と「工学」の視点から体系的に学ぶ、全国でもユニークな教育プログラムです。本プログラムでの教育は、食品産業のみならず化粧品製造業や健康産業、さらには化学産業で活躍するためにも役立ちます。食、健康、美に興味があり、将来これらの分野で研究者やエンジニアとして活躍したいと思っているなら、是非私達と一緒に学んでみませんか？